Descripción
El vinagre de Módena, más conocido como vinagre balsámico, es un producto tradicional de la región de Módena, en el norte de Italia.
Se elabora a partir de mosto de uva cocido, que se fermenta y envejece en barricas de madera durante varios años. Este proceso de envejecimiento le confiere al vinagre balsámico su color oscuro, su consistencia espesa y su característico sabor agridulce, con matices de frutas, especias y madera.
El vinagre balsámico de Módena se clasifica en dos categorías principales: Tradizionale y di Modena.
El primero es el más apreciado y se elabora siguiendo métodos tradicionales que datan de varios siglos atrás, con un envejecimiento mínimo de 12 años y hasta más de 25 años para las versiones más exclusivas. El segundo, el Aceto Balsamico di Modena, es más común y puede tener un tiempo de envejecimiento más corto.
El vinagre balsámico de Módena es extremadamente versátil en la cocina y se utiliza para aderezar ensaladas, marinar carnes, realzar el sabor de vegetales asados, e incluso en la preparación de postres y frutas frescas. Debido a su sabor concentrado, unas pocas gotas pueden transformar un plato sencillo en una experiencia culinaria extraordinaria.
** También puedes encontrar otros productos como:
Valoraciones
No hay valoraciones aún.