Descripción
La semilla de ñora es una variedad de pimiento (Capsicum annuum) que despierta el paladar en la cocina levantina y en otras regiones.
Aquí tienes detalles sobre esta deliciosa variedad:
- Características principales:
- La ñora es un pimiento pequeño, redondo y de color rojo cuando está maduro.
- A simple vista, puede parecer una especie de pasa, pero al probarlo, se revela su sabor distintivo a pimiento.
- De este fruto se extrae el pimentón, que es ampliamente utilizado en la cocina.
- A diferencia de otros pimientos, la ñora no es picante ni ligeramente amarga.
- Se seca al sol y se conserva en ristras para prolongar su durabilidad.
- Usos culinarios:
- En la cocina española, la ñora es esencial en platos como la paella, el arroz a banda y otros guisos de arroz.
- En Cataluña, se utiliza para elaborar la aclamada salsa romesco, ideal para acompañar verduras a la parrilla, patatas asadas y pescado.
- También se emplea en sofritos aromáticos y en la preparación del pimentón en polvo.
Valoraciones
No hay valoraciones aún.