Descripción

Aceite Elizondo Trufa Negra no es solo un condimento, es una pieza de alta gastronomía.

Elaborado sobre una base de Aceite de Oliva Virgen Extra (AOVE) de recolección temprana, este elixir captura la complejidad aromática de la joya de la tierra: la trufa negra. Su proceso de infusión garantiza que cada gota mantenga la frescura del aceite y la profundidad del hongo.

• Aroma: Potente y envolvente, con notas claras de bosque húmedo.

• Sabor: En boca es sedoso y equilibrado. El picor y amargor suave del AOVE de alta calidad se fusiona perfectamente con el sabor umami y persistente de la trufa.

• Color: Dorado intenso con reflejos verdes, limpio y brillante.

Maridajes Recomendados

Este aceite está diseñado para ser utilizado en crudo, como toque final para no perder sus compuestos volátiles:

1. Pastas y Risottos: Un chorrito justo antes de servir transforma un plato básico en una delicia de restaurante michelín.

2. Huevos y Cremas: Marida a la perfección con huevos poché, revueltos o cremas de verduras (especialmente de boletus o patata).

3. Carnes Rojas: Realza el sabor de un carpaccio o un chuletón a la brasa.

4. Caprichos Gourmet: Pruébalo sobre una tostada de pan artesano con una pizca de sal en escamas.

Formato de 500ml se presenta en una botella de vidrio transparente de líneas rectas y elegantes, que recuerda a la alta perfumería. Su diseño la convierte no solo en un ingrediente indispensable, sino también en un regalo de prestigio para cualquier amante de la cocina.