El anís en grano es una especia aromática obtenida de las semillas de la planta Pimpinella anisum. Tiene un sabor dulce y ligeramente picante, similar al del regaliz. Se utiliza en la cocina para aromatizar platos dulces y salados, así como en la preparación de licores y bebidas.
El anís estrellado (Illicium verum), también conocido como anís de estrella o badiana, es una especia originaria del sur de China, Corea y Japón. Se obtiene del fruto de la planta, que tiene una forma característica de estrella de ocho picos. En la cocina, el anís estrellado se utiliza en una variedad de platos.