Cardamomo Molido 1000gr

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El cardamomo molido es el resultado de moler los granos hasta obtener un polvo blanquecino aromático. Se utiliza indistintamente en platos salados y dulces. Sirve para perfumar arroces, carnes, pescados, postres, repostería, galletas y licores.

 

Descripción

El cardamomo molido es el resultado de moler los granos hasta obtener un polvo blanquecino aromático. Se utiliza indistintamente en platos salados y dulces. Sirve para perfumar arroces, carnes, pescados, postres, repostería, galletas y licores

El cardamomo es una especia apreciada por su sabor distintivo y sus propiedades beneficiosas. Aquí tienes más detalles sobre esta fascinante especia:

  1. Origen y Características:
    • El cardamomo se cultiva en diferentes regiones, desde India hasta Malasia. Existen varias especies, pero las más conocidas son:
      • Elettaria cardamomum: Es la variedad verde, ampliamente utilizada en la gastronomía.
      • Amomum subulatum: También conocida como “cardamomo negro” o “cardamomo de Nepal”.
    • Las semillas de cardamomo son de color café y tienen un sabor que combina lo amargo con lo dulce.
    • Cultivar una planta de cardamomo en casa requiere paciencia, ya que tarda alrededor de 3 años en dar sus primeros frutos. Se adapta a climas tropicales y secos, pero necesita ciertos cuidados
  2. Propiedades Nutricionales:
    • Por cada 100 gramos de cardamomo, encontramos:
      • 68 gramos de carbohidratos.
      • 28 gramos de fibra.
      • 10 gramos de proteína.
      • 6 gramos de grasa.
    • Además, contiene minerales esenciales como sodio, hierro, magnesio, calcio, fósforo y potasio, así como vitaminas del complejo B y vitamina C. El magnesio le confiere propiedades antidiabéticas
  3. Usos y Beneficios:
    • Gastronomía: El cardamomo molido se utiliza en platos salados y dulces. Aromatiza arroces, carnes, pescados, postres, repostería, galletas y licores.
    • Medicina Tradicional: Se le atribuyen propiedades para aliviar el estrés, combatir el estreñimiento y mejorar la salud bucal.
    • Industria de Bebidas: Aporta sabor a refrescos y bebidas, similar a la canela y la vainilla.

En resumen, el cardamomo molido no solo añade sabor a tus recetas, sino que también puede ser beneficioso para tu salud. ¡Aprovecha esta especia versátil en tu cocina! 🌿🍽️

 

**También puedes encontrar otra variedad de cardamomo en Pimentón Tapiex.

Comino en grano 1000grs

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