Descripción
La alcaravea es una especia perteneciente a la familia de las umbelíferas. Sus semillas, también conocidas como granos de alcaravea, se utilizan tanto como especia aromática como en la elaboración de remedios. A continuación, te presento más detalles sobre esta fascinante planta:
- Descripción:
- La alcaravea crece en pastizales y prados montañosos, requiriendo lugares húmedos y frescos para su desarrollo óptimo.
- Es una planta bienal, completando su ciclo vital en dos años. Durante el primer año, crece, y durante el segundo, aparecen sus características flores de color blanco en forma de umbela.
- Las semillas de alcaravea concentran las propiedades más valoradas de la planta. Contienen un 16% de aceite esencial, principalmente compuesto por limoneno y carvona.
- Su sabor es picante y ligeramente amargo, con un aroma anisado que recuerda al hinojo fresco y al anís verde.
- Propiedades:
- Analgésicas
- Antisépticas
- Tónicas
- Digestivas
- Carminativas
- Antiespasmódicas
- Diuréticas
- Antiparasitaria
En la cocina, las semillas de alcaravea se utilizan en platos dulces y salados, como panes, bollería, guisos y salsas. ¡Aprovecha esta especia versátil en tus recetas! 🌿🍽️
**También puedes encontrar otra variedad de Alcaravea molida
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