Descripción
El clavo grano, científicamente conocido como Syzygium aromaticum, es una especia que se obtiene de los capullos secos de las flores del árbol del clavo.
Originario de Indonesia, el clavo de olor se ha convertido en un ingrediente esencial en muchas cocinas alrededor del mundo debido a su sabor fuerte y picante, así como su fragancia distintiva.
Los clavos granos se utilizan enteros o molidos y son comunes en platos dulces y salados, como guisos, currys, postres y bebidas calientes.
Además de su uso culinario, los clavos de olor tienen propiedades medicinales; contienen eugenol, un compuesto que actúa como antiséptico y analgésico.
También se utilizan en la medicina tradicional para tratar problemas digestivos, aliviar el dolor de muelas y mejorar la salud respiratoria.
Los clavos son pequeños, marrones y con una forma que recuerda a un clavo metálico, lo que explica su nombre común. Su uso se extiende más allá de la cocina, ya que también se emplean en perfumería y productos de higiene personal por su fragancia cálida y especiada.
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