Descripción

La albahaca es una hierba perenne o anual que pertenece a la familia de las Lamiáceas.

Es originaria del sudeste asiático y África, pero su cultivo se ha extendido por todo el mundo debido a su versatilidad gastronómica y medicinal.

Sus hojas verdes y brillantes desprenden un aroma intenso que la hace imprescindible en la cocina mediterránea, especialmente en platos italianos como el pesto y la pizza.

Además de su uso culinario, la albahaca tiene propiedades medicinales: es rica en antioxidantes, ayuda a la digestión, tiene efectos relajantes y se ha empleado en la medicina tradicional para aliviar el estrés y fortalecer el sistema inmunológico.

En la jardinería, se cultiva para repeler plagas y atraer polinizadores como las abejas.

Existen muchas variedades, como la albahaca morada, la albahaca tailandesa y la albahaca limón, cada una con aromas y sabores distintos.